JUREMA E SUAS LENTILHAS

Jurema é minha filha. Faz 5 anos mora na Itália, e sempre que alguém vai para lá pede coisas do Brasil: farinha de mandioca, azeite de dendê, colorau, arroz comum, semente de couve e lentilha.

Desta ve, quando as encomendas chegaram, ela inventou fazer com a lentilha os brotos comestíveis como aqui se faz com o feijão – o moyache.

A receita é simples: Basta deixar  certa quantidade de lentilha de molho por uma noite, em àgua limpa, escorrer de manha e umedece-los 2 a 3 vezes por dia, deixando o vidro inclinado para escorrer o excesso de agua. As fotos ilustram melhor